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| (Photo: Pixabay) |
Generalmente comenzamos la mayoría de nuestros artículos con la conceptualizacion formalmente aceptada objeto de estudio, así que en esta oportunidad, por ser un vocablo compuesto de la lengua inglesa nos vamos al Diccionario de Cambridge el cual, entre varias alternativas, define a los Coffe Shop como: " ...a small, informal restaurant where drinks and small meals are served, sometimes in a larger shop or building: the hospital/theatre coffee shop" (un restaurante pequeño e informal donde se sirven bebidas y comidas pequeñas, a veces en una tienda o edificio más grande: la cafetería del hospital / teatro) . Igualmente se refiere a estos establecimientos de esta manera: "a shop where different types of coffee are sold, either to drink or as beans or powder". (una tienda donde se venden diferentes tipos de café, ya sea para beber o como granos o polvo).
Dicho esto, nos queda claro que siendo la traducción literal al español "Tienda de Cafe" y su significado como palabra compuesta "Cafetería", es previsible pensar que los Coffé Shops son establecimientos donde venden café, pero CUIDADO, no siempre es así.
En España por su parte, las Cafeterías están muy ligadas a la comercializacion del cafe en su etapa final y al servicio de hostelería, compartiendo matices entre los restaurantes y bares sin pretender ser uno de ellos. Sin embargo, los "Coffe shops" empiezan a desmarcarse de ese concepto al momento que se abre tímidamente el sistema de negocios legal para la venta del canabis, tal como se aprecia tras la inaguracion en Madrid, del primer Private Cannabis Club. (ver aqui el reportaje).
En Estados Unidos, los Coffe Shops están asociado indisolublemente con ventas alternas de productos de consumo rápido como panecillos, sandwhich o dulces. Allí radica principalmente la diferencia con los "Coffes" en donde únicamente se vende infusiones de Cafe. La Forma de tomar cafe de los Estadounidense han marcado su forma de comercializacion, asi que dado el dinamismo de su sistema de trabajo, los cafe "para llevar" han marcado la pauta y esto lo han sabido decifrar grandes cadenas como Starbucks quiene han basado su sistema de negocio en la practicidad y rapidez.
Paises Europeos como Italia, Francia e Inglaterra, y latinoamericanos como Argentina, Chile y Uruguay, han encontrado en las Cafeterías, un sitio de encuentro para largas peroratas y disertaciones manteniendo en buena parte la escencia de las cafeterias del siglo IX. Usualmente a los establecimientos muy pequeños de parada rápida comunmente prestados como apoyos a instalaciones de escuelas, hospitales y diversos tipos de prestadores de servicio se les denomina Cafetin.
Slang o Argot:
Los Coffe Shop tambien han sucumbido ante el argot o jerga propia de cada región. Es así como, en el caso de los Estadounidenses y residentes de algunos paises de habla inglesa, pueden utilizar el termino "Coffe Shop" de diferentes formas, aunque para algunos hispanohablantes carezca un poco de sentido.
1. Al esquiar, una cafetería asociada por el numero de personas que la frecuentan, es cuando cualquier número de personas se detiene en el medio (es decir, NO en los bordes) de la via. "I came around the turn and there was a coffee shop in the middle of the trail!" (¡Di la vuelta y había una cafetería en el medio del camino!)
2. Igualmente es utilizado como Adjetivo que significa ser relajado y divertido. "I like to hang around coffeeshop John" (Me gusta pasar el rato en la cafetería John).
3. Asi mismo, es utilizada como sinónimo de una casa de ventas de drogas "hey lets go score some dope at the coffee shop" (oye vamos a conseguir algo de droga en la cafetería).
De tal manera, que el termino "Coffe Shop" esta evolucionando y debe ser tomando en cuenta tanto por los consumidores al elegir el tipo de establecimiento que quieren frecuentar, como los empresarios al determinar el sistema de negocios y su marketing a utilizar.
Se les quiere...un abrazo mi gente!!.
Juan Acuna
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